電子マガジン「Health&Beauty」体や心が微妙に変化しはじめる30代からの女性の美容と健康・ダイエットを応援する“キレイ習慣”のための耳より情報マガジン。毎週火曜日に最新情報をお届けします! by風讃社H&B編集部

【第42回目】低温調理でダイエット?と医療費控除について

「医療費控除」って申告したことありますか?

こんにちは。最近、数年ぶりに風邪をひいて改めて健康のありがたみを実感しております。H&B編集部のKです。
3月第1週ともなれば芽吹きの季節、暖かくなって、生き物が土から出てくる時期(啓蟄)だし、コートも脱げるかと思いきや‥。気象庁が発表している「日平均気温の月平均値」を見ると、東京の3月の気温はほぼ11月か12月の気温と同じ。気分的に「そろそろ春」と思うのはたぶん期待値を含む部分があって、実際の気温はその気持ちに追いつかなさそう。まだまだ(少なくとも薄手)コートは手放せそうもありませんね。

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低温調理でダイエット?

低温調理って、やってます?低温調理とは、従来より低い温度で加熱する調理法。肉や魚は、58℃から60℃くらいで凝固してきます。凝固とは、表面が固まり食品の水分や肉汁などが溶け出しにくくなること。周りが焼けて、中がレアな感じです(おししそう♡)。でも、68℃以上になると、水分や旨味が出てしまうため、スープなどはよいのですが、そのまま素材を食べる場合はもったいないことに・・・。

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